Boss Angler's
シマアジの釣り方
磯の本流に挑む「カゴ釣り」と、沖の中深場で大型を狙う「船コマセ釣り」が2大スタイル
磯のカゴ釣り（遠投コマセ釣り）
伊豆・南紀・四国・九州の地磯や沖磯で本流に乗ったシマアジを狙う、磯釣り師憧れの釣法。オキアミをカゴに詰めて遠投し、コマセと刺し餌を同調させて食わせる。
- 遠投カゴにオキアミを詰め、ハリスにオキアミを刺す
- 本流の潮目・沈み根の周辺へ遠投、ウキ下を3〜5ヒロにとる
- カゴをシャクってコマセを撒き、刺し餌と同調させてアタリを待つ
- 伊豆諸島（神津島・新島）・南伊豆の沖磯
- 南紀串本・四国西南・九州五島列島の地磯
船のコマセ釣り（ビシ仕掛け）
相模湾・東京湾口・駿河湾などの沖合いでビシカゴを使って中層〜底層を狙う釣法。シマアジ専用の長ハリスを使い、コマセと刺し餌を同調させる繊細なゲーム。
- ビシ80〜120号にオキアミを詰め、3〜5mの長ハリス仕掛けをセット
- 船長の指示棚まで沈めて、軽くシャクってコマセを振り出す
- 穂先に出る繊細なアタリを見極め、軽く聞き合わせる
- 相模湾（剣崎・城ヶ島沖）の乗合船
- 駿河湾（沼津・南伊豆）・伊豆諸島周りの中深場
シマアジは 警戒心が強くハリスを見切る ため、ハリスは細め（フロロ3〜4号）でも長め（4〜5m）を使うのが鉄則。アタリは「ウキがスッと消し込む」ことが多く、合わせは大きく素早く。掛けてからは 強烈な締め込みで根に走る ので、最初の数秒は絶対に止めずに浮かせること。磯ヒラと並ぶ磯釣りの花形ターゲット。
船シマアジは 長ハリスの自然な落とし込み が命。ビシをシャクった後、コマセが拡散するタイミングで刺し餌が同調するようにイメージする。穂先に小さく「コツン」と出るアタリも本命の可能性大なので見逃さないこと。一度バラすと群れが散るので、ドラグはやや緩めて最初の突っ込みを耐えさせるのがコツ。マダイ・イサキも同時に釣れる五目釣りとしても人気。
釣り場タイプ別ガイド
| 場所 | 安全性 | 魚影の濃さ | 向いている釣り方 |
|---|---|---|---|
| 伊豆諸島・南伊豆の沖磯 | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | 磯カゴ釣り |
| 南紀・四国・九州の地磯 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | 磯カゴ釣り |
| 相模湾・駿河湾の乗合船 | ★★★★★ | ★★★★☆ | 船コマセ釣り |
予算別タックルリスト
予算と釣り方を選ぶと、おすすめタックルが表示されます
時期・時間帯ガイド
★が多いほど釣れやすい時期・時間帯です
シマアジの調理レシピ
青物随一の上品な脂と甘み。刺身・寿司・塩焼きはマダイを凌ぐ高級魚として料亭でも珍重される逸品。
- 🩸ぜいごの処理: 尾の付け根の硬鱗。包丁で削ぎ取る。
- 🪱アニサキス: 高級魚でも寄生例あり。刺身は目視確認。
青物随一と称される極上の白身。マダイ・ヒラメを凌ぐ甘みと脂のりで、料亭・寿司屋でも最高峰の刺身ネタとして扱われる。
シマアジ（鮮度抜群）1尾分・わさび・醤油・大葉・つま（大根）
- 1釣り場で即〆＆血抜きしたシマアジを使用
- 23枚におろし、皮を引いてからそぎ切りに
- 3大葉とつまを敷いて盛り付け、わさび醤油で食べる
寿司ネタとしての評価はマダイ・ヒラメと並ぶ最高峰。脂の甘みとシャリの酢が完璧に調和、釣り人だけが味わえる贅沢な一貫。
シマアジ柵 200g・酢飯 茶碗2杯分・わさび・醤油・大葉
- 1シマアジを刺身よりやや厚めのそぎ切りに
- 2酢飯を一口大ににぎり、わさびを少量乗せる
- 3シマアジをかぶせて軽く握り、醤油を少量たらして完成
脂のった身を皮目パリッと焼き上げると、青物特有の濃厚な甘みと旨みが口いっぱいに広がる。家庭で味わえる料亭の味。
シマアジ 切り身2枚・塩 適量・すだち or レモン・大根おろし
- 1切り身に強めに塩を振り15分おく
- 2出た水分を拭き取り、軽く塩を振り直す
- 3グリルで中火10〜12分、皮目をパリッと焼く
透明感のある白身と上品な脂がオリーブオイル・レモンと相性抜群。ワインのおつまみにも最高、おもてなしにも映える一品。
シマアジ柵 150g・オリーブオイル 大さじ2・レモン 1/2個・ピンクペッパー・塩・黒胡椒・ベビーリーフ
- 1シマアジを薄くそぎ切りにして皿に並べる
- 2塩・黒胡椒を全体に軽く振る
- 3オリーブオイル・レモン汁をかけ、ピンクペッパーとベビーリーフを散らす